三七看书

第251章（第1页）

“蒸好的米饭不需要隔夜，放凉之后打入两个蛋清抓拌均匀，锅中放入猪油将米饭下锅翻炒，不需要再加其他调料，再加半个蛋黄和盐翻炒均匀即可出??锅，看起来??是一份无色的炒饭，但闻起来??有肉香，且粒粒分明，颗颗饱满。”

“这道菜对于其他人而言，没个七八年功夫还原不出??纯正的味道，因为没有具体的数值做依托，因此每一种香料的用料都得在一次次的实验和品鉴中，慢慢得出??最佳口感的数值，有人成功还原过，用时20年，但配方却从??未公开。”

“舍不得传出??来??，不失传才怪了。”方安吐槽道。

“掌握一道菜的精髓，就掌握了这个菜品的独门秘籍，一旦传开，就失去了优势，没人愿意分享的。”

“纪老师，你给锦宁出??的这个题目，会不会太难了，20年的经验对比1天的时间，怎么看都不可能??，还有没有别的菜啊？”

纪洲笑道：“这道菜确实要靠经验的积累，但那是相较于普通人而言，锦宁的厨艺早就超过我了，她对调料的配比，火候的掌控，往往看一眼就能??掌握七八分，顶多实验两次，就能??驾轻就熟。”

“我曾经复刻过几次，总是差点味道，我把配方给锦宁，她在我的基础上加以调试，就能??完美复刻。”

“可根据岳庭的做派，他肯定要走高??端局，比如??做一道米饭要拿十几种珍贵肉类作陪衬，跟那样的配置比，咱还有胜算吗？”

纪洲：“这点我有想过，决赛的主题是米，一切都要以米为主，配菜太过华丽，很容易喧宾夺主，咱们这个端上桌就只有米，任何??多余的点缀都没有，完美贴合主题，味道也不平凡。”

锦宁赞同的颔首：“就做菩提玉斋吧，万一打榜成功的话，直接提供给餐厅蒸好的米，由主厨炒制就可以，比起工艺繁琐的菜，这道就很好普及。”

“对，我就是这么想的，如??果胜出??，还能??趁热打铁，联系专业的食品加工厂，做成速食品销往全国各地，迅速打响知名??度，靠一件单品就月入千万，根本??不是问??题。”

锦宁眼眸倏然一亮，“纪老师连长远计划都给我想好了呀？”

“是你说起普及的时候，我突然想到的，应该能??行。”

锦宁激动道：“那我一定好好努力，争取实现这个设想。”

多一个赚钱渠道就多一份躺平的保障。