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第32章 猪油制作的甜品（第4页）

看到蛋宝期待的表情，他笑了笑，“很快的，现在我们来准备葱姜。”

“咕嘟！”

到我的环节了！

蛋宝一下来了精神，凑到秦琅拿出的葱和姜面前，用力吹了起来。

新鲜满满！

“很棒。”在蛋宝使用食技之后，秦琅适时地给出鼓励，而后开始葱切段，姜切片。

因为熬炼的猪油是用来制作荷花酥的，因此葱姜不需要太多，适量在熬炼猪油的中后期加入去腥既可。

切好葱姜备用的同时，另一边锅中的水也在大火下重新沸腾起来。

猪板油浮在冒起大泡的水面上，伴随着一阵升腾而起的氤氲水雾，隐约能够闻到一丝猪油的香味。

秦琅改中小火，耐心地用勺搅拌起来。

随着时间一点点过去，水与融入其中的猪油混合，呈现出乳白色。

锅中的水越来越少，冒出的水雾依旧浓郁，但其中蕴含的猪油香味却越发醇厚起来。

蛋宝忍不住凑上去嗅了嗅，而后不由自主地流出口水来。

好香的猪油呀！

看着蛋宝嘴馋的小模样，秦琅腾出一只手拍了拍它的耳朵，“等下水雾小了，就说明锅中的水分快熬干了，之后熬猪油的速度会快很多。”

因为秦琅放的水不算多，这个阶段到来的很快。

在蛋宝期待的注视下，锅中的水雾真的越来越稀薄。

伴随着猪油的浓香，锅中不再是乳白色的浑浊液体，逐渐转为清澈的猪油，而猪板油也肉眼可见地缩小了。