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第9章 早晨第一杯黄金水（第2页）

（三）补充水分与电解质：平衡的艺术

经过一夜的睡眠，人体通过呼吸、出汗、排尿等方式会散失大量的水分和少量的电解质。早晨空腹喝温开水能够及时补充这些流失的水分和电解质，维持身体的水平衡和电解质平衡。

水是人体各种生理活动的溶剂，许多营养物质和代谢产物都需要溶解在水中才能在体内进行运输和代谢。当身体缺水时，这些生理过程就会受到影响，导致身体出现疲劳、头晕、口渴等不适症状。而温开水能够迅速被人体吸收利用，补充身体所需的水分，缓解这些不适症状，让我们在清晨就能拥有一个清爽的开始。

此外，温开水中还含有少量的矿物质，如钙、镁、钾等，这些矿物质是人体必需的电解质。它们在维持神经肌肉的兴奋性、调节酸碱平衡、促进心脏正常跳动等方面都发挥着重要作用。虽然温开水中的电解质含量相对较低，但在早晨空腹时饮用，仍然能够为身体提供一定的补充，有助于维持身体内环境的稳定。

三、凉开水的优劣：清凉背后的思考

（一）凉开水的制作与特点

凉开水，通常是指将自来水煮沸后冷却至室温的水。在煮沸的过程中，水中的大部分细菌、病毒和寄生虫卵等微生物会被杀死，从而使水变得更加卫生安全。同时，煮沸还能够去除水中的一些挥发性物质，如氯气等，改善水的口感。

与温开水相比，凉开水的温度较低，一般在 20 - 25c左右。这种清凉的口感在炎热的夏季可能会让人感觉更加清爽宜人，能够给人带来一种瞬间的清凉感，仿佛驱散了一夜的闷热和困倦。

（二）可能存在的风险与不适

然而，凉开水并非适合所有人，尤其是在空腹时饮用。由于其温度较低，空腹喝凉开水可能会对胃肠道产生一定的刺激。胃肠道的血管在冷水的刺激下会收缩，导致胃肠道的血液循环不畅，影响消化液的分泌和肠胃的蠕动。这可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道问题，特别是对于那些本身肠胃功能就不太好的人来说，这种风险更为明显。

从中医的角度来看，人体的脾胃喜温恶寒，早晨空腹时脾胃较为虚弱，此时饮用凉开水可能会损伤脾胃阳气。长期以往，可能会导致脾胃功能失调，影响食物的消化和营养的吸收，进而影响身体健康。例如，一些人在早晨空腹喝了凉开水后，会感觉胃部隐隐作痛，或者出现腹泻的症状，这就是胃肠道对凉开水不适反应的表现。

此外，对于一些患有心血管疾病的人来说，空腹喝凉开水也可能存在一定的风险。冷水的刺激可能会导致血管收缩，血压升高，增加心脏的负担，从而诱发心血管疾病的发作。因此，这类人群在早晨饮水时更应该谨慎选择，尽量避免空腹喝凉开水。

四、个体差异的影响：因人而异的饮水之道

（一）年龄因素

不同年龄阶段的人，身体状况和生理需求存在差异，因此对于早晨空腹喝水的选择也有所不同。对于老年人来说，由于肠胃功能逐渐衰退，身体的抵抗力下降，他们更适合饮用温开水。温开水能够温和地呵护他们脆弱的肠胃，促进消化吸收，同时也有助于维持身体的血液循环和水平衡。而对于年轻人来说，如果身体较为健康，肠胃功能良好，在炎热的夏季偶尔空腹喝一些凉开水可能并不会产生太大的不适，但也不宜长期大量饮用。

儿童的肠胃功能尚未完全发育成熟，对温度的变化较为敏感，因此早晨空腹喝温开水是更为合适的选择。温开水能够保护儿童的肠胃，避免因冷水刺激而导致的肠胃问题，同时也有利于他们的身体生长发育和营养吸收。