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第62章 锅香四溢（第2页）

张大胆拍着手，嘻嘻笑着说：“老大，自从跟着你，我天天睡觉都能笑醒了。”

我被他的话逗乐了，这家伙还真是个活宝。不过，我也知道他这话里的意思，我们的生意确实做得不错，让大家都有了盼头。

如意楼，李四正在那里等着我，跟我汇报这段时间酒楼的情况。他的表情有些严肃：“老大，咱们的生意还算可以，但对面的醉仙楼也做出了小龙虾的吃法，对我们还是有些影响的。”

醉仙楼是我们的竞争对手，他们推出的新菜品肯定会吸引一部分顾客。。”

我拍了拍桌子，自信满满地说：“不就是一个小龙虾吗，没关系的，姑奶奶给你们推出个新菜系，让醉仙楼看看咱们的厉害！”

说着，我拿出一张纸，画出了铜火锅的图像，这是我计划中的新武器。这种火锅在古代可是新鲜玩意儿，我打算用它来吸引顾客。

我把图纸递给张大胆：“张大胆，你去找个手艺好的铁匠，按照这个做。这可是咱们的秘密武器，一定要做好。”

张大胆接过图纸，眼睛一亮：“老大，这玩意儿看起来不错啊！我这就去找铁匠。”

接着，我转向李四，递给他一张写满调料和菜品的单子：“李四，按照这个单子把调料和菜都准备好。咱们要做一个全新的火锅菜系，让顾客们大开眼界。”

李四接过单子，仔细看了看，然后点头：“老大，这主意不错。我这就去准备，保证不会让你失望。”

我满意地点了点头，心里已经有了计划。这个火锅菜系不仅要有传统的羊肉、牛肉，还要加入一些新鲜的海鲜和蔬菜，让顾客有更多的选择。而且，我还要推出一些特色的调料，让顾客可以根据自己的口味来调配。

我继续指导李四：“记得，火锅的关键在于汤底，我们要用老鸡、火腿和牛骨来熬制，这样汤底才会鲜美。还有，别忘了准备一些特色的蘸料，比如芝麻酱、蒜泥、香菜等，让顾客可以自己调配。”

李四认真地记下我的指示：“好的，老大，我会注意这些细节的。”

我站起身，准备去巡视一下厨房，确保一切都在按计划进行。我知道，这个新菜系的推出，将会给如意楼带来新的生机，也会让醉仙楼知道，跟我作对他就得吃不了兜着走。

我站在一旁，看着这帮家伙面对着这一大桌子菜和热气腾腾的铜火锅，一脸的迷茫。他们显然对这种新奇的吃法感到好奇，但又不知从何下手。我笑着走上前，开始指导他们如何享受这顿火锅盛宴。

“来来来，大家围过来，让我教你们怎么吃这火锅。”我一边说，一边拿起筷子示范，“首先，我们要调蘸料。李四，把那些调料端上来。”

李四迅速端上了各种调料，包括蒜泥、香菜、芝麻酱、豆腐乳、辣椒油等。我教他们如何根据自己的口味调配蘸料，每个人都兴致勃勃地开始尝试。

“接下来，我们来下菜。”我指着锅里沸腾的汤水，“等汤开了，我们就可以把肉片、蔬菜、豆腐这些食材下锅了。记得，不要一次下太多，要分批下，这样能保证食材的口感。”

张大胆好奇地问：“老大，这火锅有啥讲究没？”

我笑着回答：“讲究的就是火候和食材的新鲜。肉要切得薄，蔬菜要洗得干净，这样下锅后才能既保持食材的原味，又能快速煮熟。”