三七看书

第28章 白糖（第1页）

周楚再次来到京城外面的宅子之中。

经过一夜的吸附和沉淀，此时的糖水虽然仍然是黑色，但显然比昨天清澈多了。

底部更是沉淀了很多杂质。

下一步，就是过滤了。

这个时代，没有滤纸，不过周楚也不需要滤纸。

用蒸馒头的笼布，多铺两层，就可以完美的过滤掉糖水之中的杂质和活性炭。

百分之百过滤是不可能的。

即便是后世再高级的过滤方式，也做不到百分之百。

几层笼布已经能过滤掉九五成以上的杂质了。

完全够了。

这个时代的糖霜之中含的杂质很多。

即便如此，糖霜仍然贵如黄金。

一直都有着一两糖霜一两金的说法。

即便是那些个高门大户，很多也舍不得吃糖霜。

太贵了。

贵是因为这个时代制作糖霜的方法繁琐的吓人。

即便如此，做出来的糖霜也不尽人意，呈现微黄色。

但因为糖霜的味道比红糖要美味很多，再加上价格昂贵，便受到了达官贵人们的追捧。

可谓是食材之中的奢侈品。

正是因此，周楚从不敢轻易制作白糖。