三七看书

第26章（第2页）

张原香从箱子里翻出两张张家带来的食谱，准备第二天讨好婆婆。她带过来的丫环呢，也有两个擅长烹调之术的。今儿晚上就靠他们了。张原香捉摸了一下菜单。景真喜欢吃炸的，喜欢吃鸡。婆婆喜欢红烧，公公和景真祖父的口味倒还不太清楚。不过野鸡崽子锅和炖鹌鹑应该不错。什么，厨房里没有鹌鹑？还不赶紧去买！

大厨房里顿时就忙起来了。

景家上上下下只有六个正经主子。张原香说的，那就是金旨纶音。大家虽然不知道为什么少奶奶贵脚踏贱地，跑到厨房来玩了。不过想来，肯定是有所不满啊。没见人家还带了自己的人手。还不赶紧操练起来！像这样的在主子面前表现自己做事勤恳的机会可不算太多。

张原香站了一会儿，就觉得自己身上都是油烟味了。厨房么，这样的地方总是免不了的。张原香可有点承受不得。她把菜单和会做饭的丫头留下，又留了个最得力的大丫环监控着，自己回去洗澡了。她还挺憧憬的。这几天都是自己吃的景家的口味，今儿也多几个张家菜尝尝看。说不定大家也喜欢呢！

于是这一日的菜色就格外丰富了。

景家是淮阳客商，多年在北方活动。口味偏北方，多盐多油味道重。做法也不甚繁复，基本上还能吃出菜蔬的原味。不过相当舍得用料。颇有点“大碗喝酒，大块吃肉”的风采。

张家是南边的世家，传承很久。做菜十分折腾。蒸煮烹炒熘煎炸腌，种种手段都很娴熟。就是看上去普普通通两根青菜，如果没有被人用三种以上的做法玩弄过，都不好意思端上来见人。

这种做法配料极多。做出来特别缩水。而且很有迷惑性。咬一口茄子，可能是一股鸡肉味。咬一口鸡肉可能又吃出瓜菜味了。这是因为人家讲究“有味的使之出，无味的使之入”，做得味道中平了，才算是上品。

又有南方人的特性。端上来的尽拣的是小碟子小碗儿，让吃惯了大盘的，简直担心一勺儿下去就清空了去。

张原香今儿算是临时起意。很多特别复杂的，比如得在什么“香油鸡丁里闷一宿”之类的做法，就来不及了。家传的大半手艺出不来。张原香还挺遗憾，让人有空去坐了，过几天吃也好。这端上来的，都是做法比较简单的。张原香又担心如果景家人吃不惯呢？原先的定好的菜式一点没敢动。于是这一桌子，就很多很多了。

晚饭出来的时间比平时略晚些。这已经是大厨房紧赶慢赶的结果了。厨房里的人都挺感慨地。今儿是见识了少奶奶在家过的什么日子了。原先还以为咱们景家富豪，看来人家张家也不差！

这吃穿上，可不是一代两代就能熏陶出来的功夫。

当然也有不太服气的。这么一桌子菜，太废料了。别看就这么几个清爽的盘子，你看看厨房消耗的食材。人就长了一根舌头，吃进肚里就都一样了。用得着这么讲究么！

这菜用几个大红盒子装了，下面放着银碳小火炉，外面还有挡风的罩子，就被人小心翼翼的提着，送到各处了。

景真这时候恰好也回来了。看见张原香有点不好意思。昨天酒醉的事儿他还有点印象。颠三倒四的，太不威武雄壮了。张原香却忍了笑，拉着他到桌子前面：“我让厨房做了点新鲜菜色，你看看怎样？”