三七看书

【日光女神】（二十九、中西合逼）（第14页）

一杯咖啡，可以打发掉整整一个下午，再来一块散发着诱人香味和闪烁着晶莹光泽的蛋糕，夜幕就要降临了。

这句话就是法国人咖啡文化的真实写照。

所以很多传统的法国人更喜欢咖啡豆，鄙视美国速溶咖啡那种快餐文化。

在咖啡烘焙中还专门有一个名词叫法式烘培，实际上就是深度烘焙。

生咖啡豆是没有味的，只有经过烘焙工序，才会散发出香气。

选适合的咖啡豆，进行适当的烘焙，才是做一杯好咖啡的前提条件。

而咖啡豆的烘焙大体上分八个阶段，从轻度到重度，各个阶段都有代表作。

如浅烘焙的各种美式咖啡，中度烘焙的蓝山咖啡，法式烘焙的维也纳咖啡，极深度烘焙的卡布奇诺等等。

但是，前世不过是个屌丝的孔日光哪里知道这么多，不禁用求助的目光望向苏菲玛索。

苏菲玛索轻轻一笑，对侍应生说：给这位先生来一杯欧蕾吧。

侍应生点点头，便去下单了。

苏菲玛索举起自己手中的咖啡杯，轻轻抿了一口，然后解释道：孔先生以前应该没来过法国吧？欧蕾咖啡算是法国最流行的咖啡之一，来到法国一定得品尝一下。

孔日光摊手道：我对咖啡没什么了解，就听说过什么摩卡咖啡，哦，还有什么拿铁咖啡之类。

苏菲玛索笑吟吟的道：其实法国的欧蕾咖啡和意大利的拿铁咖啡差不多，都是牛奶配搭咖啡。

但咖啡豆的烘焙程度不同，所以风味也有区别。

哦，对了，还有个本质的区别。

意大利人是先煮沸牛奶，再把意大利咖啡冲入牛奶的杯子里。

而我们是把牛奶和咖啡同时注入杯子，让两种液体自有混合。

孔日光不禁心中吐槽：这他妈的有区别么？冲个咖啡搞得比肏屄还复杂了？但表面上却是露出欣赏之色，点头道：就是从冲咖啡的程序就可以看出，法国人是多么的浪漫奔放，崇尚自由。

嗯，牛奶与咖啡第一时间的相遇，邂逅出无限的激情与浪漫。