三七看书

第53章（第2页）

一大早被乌法叫醒，米鲁卷在被子里赖床打滚，最後被已经洗完脸刷完牙的乌法抱著去浴室，一条热呼呼的毛间先罩上米鲁的脸擦一遍，终於让懒虫米鲁醒了。

吃完早餐，米鲁就开始准备处理焦豆。

东方料理特色就是酱油！

做什麽菜几乎都缺不得酱油，古早时期，酱油是用鱼肉或肉块加盐水浸渍发酵而成，跟鱼露很相似，而且是皇帝的御用调味料，後来发现用大豆味道也很像，就形成後来用大豆发酵的酱油。

好的酱油，不是後来使用强酸水解制作大豆油剩下来的豆渣，接著加入硷性碳酸中和酸度，最後加入焦糖色素、水、盐、玉米糖浆调和出来的速成化学酱油，是经过接种米麴菌，发酵，形成。

说到制作酱油最重要的麴霉，最早被发现在收割的谷物，在储存期间发霉，一层白色的麴霉虽然吓著当时的人，不过就这样被应用制作酱油以及酿酒。

而为了因应随时有材料可以酿造酱油，米鲁早早就跟艾布纳把米麴霉给做好保存著，就是为了这一天。

因为工作量颇大，米鲁有基本帮手乌法，在加上经常假装路过其实是想看米鲁有没有做什麽好吃的，有就顺一口的高登。

先让乌法和高登挑选饱满、外观完好的焦豆，挑好以後接著要清洗，然後用水浸泡，夏天浸泡时间约６小时，冬天则最多到２０小时，浸泡後重量约为原来焦豆重量的２.５倍左右。

因为现在是春天，天气已经逐间变暖，所以时间可能介於６到２０小时之间，必须随时观察焦豆浸泡情况。

米鲁则开始制作种麴。

把面粉、麸皮、水混合蒸煮後在盘子上摊开冷却，加入事先做好的米麴霉，均匀翻搅，让种麴在温暖的环境中培养三天。

但是米鲁偷吃步，三天用魔法浓缩成一天，这是米鲁在这五年来算是有个突破性进展的时空魔法──时间感知变异术，这魔法跟时间加速术不同，它只是改变麴菌对时间的认知，加速麴菌生长，能用在所有生物上，但是对无机质没用。

第107章 豆类产品

至於不用时间加速术的原因……那是因为米鲁根本还没那强大精神力可以支撑这样一个高阶的时空魔法。

然後，今天工作结束？！