三七看书

第14章（第3页）

“少爷，您可太厉害了，这个煮肉，不对，火锅可真好吃，我都停不下筷子！”

“这牛肚从前我也吃过一回，腥臊无比，没想到用来涮火锅这么好吃！”林茂两眼放光，一大片毛肚被他随便嚼吧了几下便下了肚。

为了迎合古代人的口味，曲花间特意将曲福父子，林茂陈成和余三几个都叫来试吃。

这些古代人虽然从来没吃过辣，但只要尝试过一次，便立马爱上了这种味蕾上的刺激。

见除了林冉和李阿大因为辣得小脸通红而停下了筷子，其他人都吃得津津有味，曲花间心里有了底，他给两个小孩儿打了两碗开水，让他们将煮熟的食材过一道开水再吃，两个小家伙这才又大快朵颐起来。

因着牛油和牛肉太过稀缺，曲花间调整了火锅的配方，底料里加入大部分猪油，只用小部分牛油提味，牛肉和牛杂也换成了猪身上的各个部位。

虽然味道略逊一筹，但从几次让人试吃的反应来看，猪油火锅照样很受欢迎。

除了红油锅底，曲花间还尝试了骨头汤底和菌菇汤底，这两样更适合不能吃辣的大人和小孩子。

这时代铜器很贵，曲花间只得请铁匠做了几十口铁质的鸳鸯锅，虽然没有铜锅美观而且有些笨重，但胜在质量过硬。

除了火锅，曲花间还尝试了卤味。

平时被人嫌弃没几两肉还不怎么好吃的猪头肉被加了数种香料的卤水熬制入味，又切成片就着芹菜和红油辣椒一拌，瞬间变得风味十足。

除了凉拌猪头肉，曲花间还试着将鸭子分切成各种部位做成卤鸭货，还有卤鸡蛋，这些都深受众人喜爱。

一时间曲家上下几十个人每天最期待的就是自家少爷端出满满一大盆卤货给他们试吃。

每次吃完少爷还会郑重其事的问他们味道如何，有没有哪里需要改进？

天菩萨！这么好吃的东西让他们提意见，这不是让他们鸡蛋里挑骨头吗！？

——

两月前曲家有位租户因经营不善倒闭了，空出一间两层小楼的临街铺子。