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第177章（第2页）

菘菜选将熟未透的东北白菘，外皮剥掉，只用当中一点发黄的嫩心。富贵人家所谓体面，翻译过来，便是只取精华，弃其糟粕，差一丁点都不能用。

史如意选的这原材既是常见的，就得在烹调上仔细下功夫。

天色渐亮，前头的厨子都走完了，只史如意这个灶还在生火。那圆脸婢女打发走最后一个厨子，转过来，好奇地凑过来，道：“小娘子还没结束？”不过就一道菜，也要费这么长时间麽。

史如意笑起来，说：“姐姐别催，心急吃不上热豆腐，马上就成了。”

菘菜心下水微焯，用井水漂冷，去尽菜腥，再用“开水”状鸡汤反复淋浇，直至烫熟。

清汤弃置不用，烫熟的菜心小心垫入白瓷钵底，沿着边，慢慢倒入吊上两个时辰的鲜美鸡汤，碧光粼粼，荷心轻漾。

乍看上去，成品似乎清汤寡水，油星全无，靠近一闻，才觉香味扑鼻。送入唇齿咀嚼，清鲜柔美，甜嫩脆爽，自胜过那万般佳肴。

史如意小心地用帕子捧起白瓷钵，扬起头，笑道：“如此，我这也好了。”

第99章 公主府

那圆脸婢女点点头，接过那碗白瓷钵，笑说：“小娘子请随我来。”

史如意心中微奇，方才那几个厨子都是先由丫环捧着吃食进去，自个儿在外头静候吩咐，怎麽到她时却不是这般？

那婢女似是看透了史如意的疑虑，笑道：“小娘子有梅尚仪作荐，自是跟旁人不同的。”说着，又嗔怪道：“长公主素敬爱尚仪之才，当年尚仪不愿留京，长公主心底很是觉得可惜。那日小娘子来府时若是同我直说，我与长公主进言，料想也不必等到今儿。”

史如意醒悟过来，到底还是那封举荐信的功劳。

果真是前人栽树，后人乘凉，入京不过一月，她不仅识得颜掌院做靠山，又得长公主青眼相待，这都是蹭了梅师傅的名号只是师傅啊，你有这么多人脉关系，怎么也不提前跟她说一说啊！让她心里好没底啊。

史如意暗暗抹了冷汗，忙谦虚笑道：“姐姐说笑，梅师傅大才，我作为徒儿学不到万一，哪里敢托大呢？没的叫长公主失望了。”

那婢女咯咯笑起来，说：“你们师徒俩这低调的作风却是一脉相承的只是梅尚仪当年总领四司，掌礼仪起居，事事妥当，你既是她的弟子，何以竟走了膳食一道？”

史如意眉眼弯弯，答得不卑不亢：“人各有材，并不能强求，师傅也是因材施教罢了。”