三七看书

第61章（第2页）

“有，早上从庄子上拿回来半扇猪肉，怕猪肉变味，现在放冰库房里冷藏着。”

“现在拿出来解冻吧，我等会要用。”

“好的。”

接着苏乐乐瞄了下膳房里平日用来养鱼的大木桶：“何大厨，今日没买鱼回来吗？”

“是的，王妃。鱼煮起来比较腥，大家都不爱吃，王爷也极少吃鱼。”

“你命人去给我买一条大的胖头鱼回来。还有今晚大膳房这边只需熬个鸡汤就可以了。”

“好的，王妃。”

看来王妃今日又要下厨了，他现在都爱上了王妃做的零嘴，还有她腌制的、香的流油的咸鸭蛋，他有幸吃过一个，咸鸭蛋配白粥简直绝配。

苏乐乐嘱咐完后，步伐轻盈地走回到烟雨阁别苑，不一会只见她舒服地躺在凉亭里的躺椅上睡着了。

午睡完后，精神焕发的她悠闲地走到膳房里。让何大厨准备的五花肉，胖头鱼都已经放在桌子上，而且胖头鱼也已经杀好并清理干净了。

看来何大厨做事挺细心的，值得表扬。可以给他送些零嘴当赏赐，同时也给府里的下人看看，什么叫赏罚分明。

“春梅，你去拿些零嘴给何大厨，因为他做事比较细心，本妃赏赐他的。”

“好的。”

过了一会，何大厨得了王妃赏给他的零嘴大礼盒，惊喜万分，同时不忘向其他几个大厨吹嘘。

苏乐乐打算先做脆皮五花肉。

首先需要用细针往五花肉的表皮上扎，将猪皮扎的密密麻麻。然后将猪肉清洗干净，往肉的那一面抹上一层酒，然后将糖，盐，五香粉，抹在猪肉上。

将肉的那部分用油纸包起来，再用干净的布将猪皮表面擦干水分，抹上一层盐，静置一刻钟让猪皮出水，将渗出的水分擦干，抹上一层白醋，然后将五花肉放冰库冷藏半个时辰。

在这期间苏乐乐将其他菜需要用到的食材都一一切好。