三七看书

第342章（第2页）

还有一种花型则是形式菊花的菊花鱼，越精细越漂亮。

这两种都是国宴级别的样式。

宋玥很有耐心地在处理，这东西很考验刀工，片好了，或是切好了，那鱼花最后的成型才足够漂亮。

她片完鱼的期间还抽空弄了一些食材的料汁，用各种颜色的蔬果榨汁，等会儿可以用来给鱼上色。

这边没有土豆，而制作牡丹花的形状需要打底，于是她用了山药泥代替，把片好的鱼片过上淀粉调好一点点底味就开始油炸，最后一片片插在山药泥身上。

再用调好味道的蔬果汁用小毛刷上色，牡丹的花色她选的粉白加粉紫色，有点晕染的效果，很是漂亮。

这难度就在鱼片炸好的颜色不能太焦黄，因为她还要上色，但又得达到酥香的效果，所以她有多能耐她自己知道。

宋玥炸出来后都忍不住夸自己一声，太好看了！火候把握的刚刚好，所以上色的时候也极其麻利。

菊花鱼的倒是简单一些，切好后一炸就直接变成花团。

摆盘则是准备牡丹花一边，来三两朵菊花鱼放长盘子的另一边点缀一二即可，牡丹花这边则还差点“绿叶”。

宋玥这边节奏把握的妥妥的，几乎花了不到半个时辰就完事儿。

台下的人们也是有目共睹的，原本的一条活蹦乱跳的鱼儿就在小姑娘的手里变成一朵朵漂亮的花儿。

简直震惊了他们。

“老天，要不是亲眼所见，我都不敢相信这是鱼做出来的！”

“这宋姑娘名不虚传啊！”

“诶哟，这孩子往后还不知能出多少风头呢，有这样的本事！”

“咱们要是也能尝到就好了，早知道就早一些抢前排了！”

“这姑娘肯定赢定了！”