三七看书

第111章（第3页）

她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以?自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”

工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。

这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以?少许饴糖制成。

香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以?淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全?部的疲劳。

陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。

她昨日专门买了几?只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。

这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几?块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……

随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意?地点点头?。

工匠们做的是体?力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意?补充盐分，而且还?得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！

猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几?十?只鸭子。

这几?日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。

不过饶是如此，几?十?只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十?只鸭子送入烤炉。

剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。

也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几?天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以?其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。

尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几?日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。

如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还?引来了几?家食店的模仿，不过他?们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把?尹遥踩过的坑，又全?都再踩了一遍，可把?那些店家气得直跺脚……