三七看书

第100章（第1页）

目前的糖还是以麦芽糖为主的饴糖，倒是有外域带过来的石蜜，只不过价格昂贵。

而且目前汉朝太混乱，人家也不会选择在这个时候过来做生意，三步一劫匪，五步一军阀，运货的脚刚踏进来货就得被人“没收”。

又再次回归到曹穗的老本行，此时的甜菜还不知在何方，只剩下一个甘蔗，也就是柘，她根本没得选。

更要命的是，此时的柘长得和竹竿没区别，细杆不多汁。

哪怕是现在，曹穗也不过种了五亩地。

柘快要收获了，曹穗安排人做出来甘蔗床，要制糖就离不开榨汁，曹穗只能清醒幼时家中出现过手工的甘蔗床。

甘蔗床形如普通板凳，为了省力凳面向前向下倾斜，榨汁部位呈椭圆形，削了皮的甘蔗切成寸段竖起放入榨汁槽，有多大力气就放多少段。

曹穗的力气堪堪三段，还需要跳起来蹦跶两下才能榨出汁，还榨不干净。

第一个在木匠手中做出来尝试后，曹穗立刻订制，自然是给钱的，倒是叫木匠在年底赚了一笔快钱。

这时可没有所谓的保鲜杀菌能力，前期处理甘蔗就主打一个快字。

将榨好的甘蔗汁倒入铁锅开始熬煮，从一开始的大火到后来的小火，长达几个时辰的搅拌和撇去杂质，容不得人走一点神。

曹穗喝了一杯甘蔗汁，齁甜的糊嗓子。

熬制到最后的糖还是胶状糊质，想要糖快速沉淀变硬可以加入碱性物质，草木灰可以，石灰乳也行，甚至贝壳粉末都能起作用。

倒入到早就准备好的板正模具里等待成型。

曹穗一夜好眠，剩下几个跟着熬糖的下人时不时就瞟一眼糖，曹穗第二日来看时一个个眼角青黑都有几分吓人。

桑哪怕跟在曹穗身边几年，依旧会为她拿出来的东西惊讶。

昨日的柘汁居然能变成糖，桑取下来时过分小心，还是曹穗笑着提醒弄断也没关系，而且这些糖的硬度很高，不会轻易被折断。

曹穗直接伸手敲下来一块递到嘴里，甜蜜的滋味立刻在嘴里蔓延，这批糖的甜度还不低，对曹穗而言有些齁，可对旁人来说绝对是好货。