三七看书

第18章（第3页）

针对高端食客的菜肴端上来，色香味俱全，其中就有一道松鼠桂鱼，怕是专门给她准备的。

果然，菜一上齐，施存祈就请陈念莞品尝那道桂鱼。

陈念莞依言尝试。

“如何，跟你那金菊鱼是否不相上下？”

陈念莞点点头。

都是功夫菜，体现在刀功上，两者自然是有异曲同工之处。

这道松鼠桂鱼，鱼肉炸得好，外酥内嫩，酸甜中带着咸香，主厨对鱼肉的火候掌握得极好。

要说她做的金菊鱼跟这道菜最大的区别，便是酱汁。

松鼠桂鱼用的酱汁还是传统的蒜蓉糖醋，她做的酱汁是用各种香料后调制出来的，并且是香辣味的。

公平地看，就味道来说，各有千秋，并非她这个多活了一世，又多了一段五千年历史知识的人就占尽了优势。

再看看其他一看就很有食欲的高端馔食，陈念莞只能在心底暗叹不愧是有智慧的古人，跟现代的主厨水准亦是差不离。

唯一比不上的该是尚未面世的食材以及香料知识的匮乏。

在现有的蔬果肉食以及佐料上，这时代饮食届的高手们已经将厨技发挥得炉火纯青。

“不瞒陈姑娘说，昨日你送过来贺喜的金菊鱼，其实亦很受食客欢迎。”施存祈道。

昨日将那金菊鱼送上二楼雅座后，八小份卖出去后，吃过的食客问能不能上全一道菜，没吃过的食客追着问还有没有，什么时候正式上新。

可见，这金菊鱼并非不可做。