三七看书

第56章（第1页）

「夫人放心，婢子一定交代下去。」连翘连连点头。

李氏「嗯」了一声，接着低头看账本。

铺子的买卖手续，在两日里便办理妥当。

苏玉锦寻了上次给苏记吃食铺子做装修的木匠，来进行修整装饰。

这里原是茶楼，一楼是大堂，二楼是雅间，布局也算合理，倒无需有过多改动，连桌椅都是现成的，可以直接拿来用。

但也有部分不大顺畅之处，需得略加改动。

譬如楼上雅间内的部分装饰，以及门窗时间长颜色有些发旧，需要重新打磨抛光上漆。

此外，柜台和后面的架子需要更换，后院因为要增设后厨，也需要许多方便后厨使用的菜架子，碗橱等。

木匠皆是老师傅，也有多年经验，在苏玉锦仔细描述和简单图纸的解说下，木匠师傅已是明白，只照着苏玉锦所说的，仔细来做。

苏玉锦趁着铺子里头这会儿忙着装修，便带了艾草成日地往福运巷跑。

寻郑明远来确定酒楼开张后的菜式。

苏玉锦笑道，「我这儿的意思是，酒楼的菜式，若是太多太杂，容易让客人挑花了眼睛，每日也不好把控食材的购买和储存，难免会有浪费。」

「酒楼要有几样招牌菜，一样滋味极好，且能满足大多数人口味，老少咸宜之菜，一样足够便宜，滋味好当然好，若是滋味不好，也能让人觉得便宜大碗而必须点的菜，还有一样是青河县中旁的酒楼都做不出来的新奇菜。」

「这三样菜只要能做好的话，便会时常让人惦记，也让人一提到咱们酒楼的话便想到这三样菜，从旁处吃到这三样菜的时候也能想到咱们酒楼，再搭配一些其他的菜式，这酒楼的菜式也就差不多了。」

郑明远听罢，点了点头，「想法不错，很有针对性。」

基本上是把出来吃饭的各个阶层和消费能力的人全都囊括了进来。

「不过这便宜的菜式，掌柜的准备定下来哪个？可有想法？」郑明远问。