三七看书

第9章（第2页）

“我不是什么男巫，不要给我起什么奇奇怪怪的称号”苏程嘴角抽了下，“我只是一个会烘焙的普通人！”

“膨起来是因为发酵，是一种生物化学反应。”苏程把冷冻好的面团拿起来，戴着手套拉丝出了厚模，“比如这叫水合法，把面粉和水充分结合形成面筋，能任意的拉丝跟折叠。”

他说着就开始给面团不停折叠，就像叠被子一样，大概叠了五个回合面筋就变得很紧，而弹幕已经呆了。

苏程把团圆光滑面朝向外面，然后密封起来，用精神力加速它第一次发酵。

发酵好的面筋又松又软还□□弹弹的，苏程把它压下去排气，然后切割成三份，把画团不停收缩成一个圆，松弛十五分钟，就开始擀卷。

随着面杖用力的推，面筋摊平变成牛舌状，拍走边缘气泡，然后自后往前的卷起，全部卷好又松弛，紧接着用擀杖重复。

这次卷起的要比之前更大些，他把三个大卷卷放进吐司盒里，进烤箱最后一次发酵，旁边还放了半杯水保持湿度。

【我滴个妈妈，这些动作看的我眼都花，每日一句，播主牛逼。】

【我懂了，我懂了，根本不存在什么魔法，因为播主本身就是魔法！】

【？吐司也能让人做梦吗，擦泪】

有了精神力支撑，烤的吐司很快就发酵好了，里面的吐司全都鼓了起来，嫩嫩黄黄的一片非常可爱，就像圆溜溜的屁屁。

苏程又放入烤箱进行半小时烘烤，进行上色跟彻底膨胀，新鲜出炉的吐司香溢了满屋。

【我擦我擦我擦，简直太香了，播主穿越穿越过来的吧！】

【！播主是神仙吧！】

【这不是那个做蛋糕的？这又是啥，新品吗我去。】

【这叫吐司！！吐司吐司！！】