三七看书

第52章（第2页）

陈念莞自是不干的。

那腊味可也是赚钱的营生，不能都拿来吃了，得先看看市场，能不能卖出去。

要能卖，那她得必须趁着这段日子的气候好，加紧再做几批。

就是，这些腊肉腊肠卖给谁呢？

腊味不同于河粉，河粉她们可以主要针对中下沉市场，这可啖啖都是肉，所以腊味的销售市场是吃得起肉的中高端消费者。

譬如说县城里的那些权贵、富商，能天天大鱼大肉的大户们，可她都不认识。

陈念莞转了转眼珠子，马上就有了主意。

之前那谁不是说，随时欢迎与她合作吗？

找那谁问问，有没有兴趣呗！

那谁就是福星楼的张掌柜。

于是，第二日柳风牵上驴子去福星楼送河粉时，陈念莞也跟着去了福星楼，而后直接就找张掌柜。

张掌柜自然是愿意跟陈念莞合作的。

前儿两次的事已经证实了这小姑娘不简单，每每出手，都是能赚大利润的东西，所以张掌柜看着陈念莞只拿了孤零零一根腊肠出来，也没嫌弃她吝啬，马上叫伙计拿起厨房去，当即按她的说法蒸在饭上面，等熟透后，切成片拿出来。

但看切出来的肉片，肥瘦均匀，红润明亮，尝一口，皮薄肉嫩，咸甜可口，张掌柜还没吃过这种方式做过的肉干。

以前他不是没有收购过农家做的酱肉或腌肉，便是福星楼本身，也会做些熏肉，但味道都是偏咸――为了能让肉质不变坏，做这类肉干的人都会放许多盐。

尤其是因为抚宁县这地方靠海，不说沿岸有朝廷设置的煮盐场，那海边的人家都对煮盐略懂一二，所以盐在抚宁县比别处便宜，渔民们经常做的咸鱼，放的海盐不要钱似的，足得很。

肉干腌肉也是。

都是带着浓浓的一股子咸味，在做成菜肴之前，得先做一些浸泡或减少咸味的预处理。