三七看书

第81章（第1页）

沈韶光一脸无辜，我也不想的，你以为国宝那么好当？

阿圆也洗漱了过来，阿昌从豆腐坊提回来豆腐脑，于三的小芝麻饼也烙好了。沈韶光帮着捞出刚煮好的鸡蛋，把几样咸菜切丝切片切末，于三又准备了往豆腐脑里加的蒜泥、茱萸辣酱、芝麻酱、韭花儿酱、香菜末，沈记的早点也就得了。

豆腐脑这东西沈韶光但知原理，不会操作，与裘家娘子说了，试了几回，果真出了很不错的成品。

“买这个豆腐脑的人不少呢。”阿昌如此说，又嘿嘿一乐，“我去了不用等，裘娘子先给我盛。”一副得意的样子。

沈韶光莞尔，果然小孩儿身上有人类的通病，比如热爱特权，哪怕一点点。

沈韶光自己毛病多多，故而对身边的人要求也不高，只笑道：“以后莫要这样了，人家等了一会子呢。”

阿昌倒也听话，笑着答应了。

沈韶光往豆腐脑里浇点店里的大骨老汤，蒜泥、麻酱、茱萸酱之类也都加一点，再撒一勺香菜末，鲜滑有味儿，很是好喝。

许是让豆腐脑开了胃，本来不想吃什么的，沈韶光吃完了一个鸡蛋，又就着豆腐脑吃了一个于三公主新烙的芝麻饼。小饼不过手心大小，里面裹着芝麻酱和椒盐，一圈一圈，焦黄酥香。

到底年轻，虽几日没睡好，但吃了一顿家常又丰盛的朝食，便有了精神。沈韶光带着阿圆阿昌打井水，擦洗桌椅打扫店铺，验看菜贩、肉贩等送来的菜蔬，帮着于三公主准备食材，一忙就是一个多时辰。

半上午时，卖鱼的到了，这回没拿知了猴，却带来一只两斤多重的甲鱼。

哎呦，这可是新鲜玩意儿。

卖鱼的也得意，“就在大柳树下面，我起先没看清是什么，它一动才看清，原来是这奸猾东西！正要跑呢，被我一篓子扣住。幸好在河边上，水浅，又让树根绊住了，若在深水里，且抓不住它呢。”

甲鱼做法儿很多，炖汤、红烧、与小鸡一起爆炒、与猪肘一起焖煮，或者像宫里一样配着羊油、咸鸭蛋黄蒸，甚至破开肚肠塞进肉馅菌子之类，沈韶光听过的最惨无人道的做法是把甲鱼放在烧热的铁板上让它爬，又不断地给它饮含有调料的水，慢慢地炙着，据说这样炙出来的甲鱼鲜香无比，沈韶光却觉得能想出这主意的，一定是厨子里的酷吏，当然，也可能是酷吏里的厨子。

沈韶光是个普通人，选择把它与鸡同炖。炖也是最普通的炖法儿：锅里略放油，煸香葱姜，把鸡肉放进去炒，略加点黄酒，加水，大火烧开，滚一会，撇去浮沫，待汤汁奶白了，把切好的甲鱼块放进去，再扔进去放了花椒胡椒等调料的小布袋，慢慢炖着就是了。

中午是来不及了，且小小一只，也不适合待客，那便下午炖上，晚间没那么热了，正好喝汤吃肉。

但沈韶光也不过是说说，真正操作还是于三来。别的不说，杀甲鱼这活儿，沈韶光就干不了。

阿圆从没吃过甲鱼，闻着厨房飘出来的香味儿，很有点坐不住，时不常就要去看一看。