三七看书

第44章 万事开头难（第2页）

大师兄点点头：“几个师弟当中，我知道你其实是最有能耐的，虽然最小，但比我们都有脑子。这事儿我只能交给你了，师父不易，师娘刚去世就遇到这码事，今年撞太岁了。”

仲青说：“我好好计划一下，到时候把方案拿出来跟你和师父商量着办。”

于是分头行动。

师父跟老板说给他一个月时间去找地方，老板也没想把事情做绝，就答应了。

仲青先跟顾韬晦商量。

顾韬晦以一千多年老妖怪的眼光，说：“要不我们开一家宫廷菜馆吧？这个我老本行，一肚子的菜谱。”

仲青说：“这个不行，至少现在不行，我们没有这样的客源，这个群体人不多，而且，最关键的是，你要拥有这样的客源，首先投入就要天价，不然人家来吃宫廷菜都是面子和身份的象征，结果到了一家苍蝇馆子，坐在板凳上点霸王别姬？”

不要说，仲青现在对市场有了一定的敏锐度，但多半也是卫曦那里偷来的。

顾韬晦说：“这个确实，以后有机会倒是可以开，但现在是超前了。”

仲青又说：“我们这大几号人，说起来就是一个小的后厨团队，如果只是开家面馆或小吃店，或者麻辣烫，不仅屈才，也养不活这么多人。所以，一定还是要开餐馆。”

既然定下来还是开中餐馆，那么接下来就是选址的问题了。

仲青这半个月都在外面到处看合适的位置，卫曦下班后也跟着他跑，时不时还能给他出些主意。

先主要定地段，一是商业繁华路段，这个好是好，就是租金价格太高，成本高，投入大，以他们现有的实力，这个根本不要想，虽然看起来流口水。

第二种选择是新小区，最近开始，城市建设更新得很快，两条环线都在上马，一些进出城的干道也在新建或拓宽，于是就诞生了很多拆迁和返迁户。这个区域租金价格倒是便宜，但就是风险大，中餐馆投入大，要想迅速回本还是要看客源。

第三种选择就还是在老区，但不在商业区，而在居民区，这里人的流量大，认老字号，缺点就是消费水平低，居民大多是自己做饭，出来吃宴席的机会不多。

第四种选择，也就是最好的选择，瞄准公务宴请市场，就开在机关办公区，这里餐馆不多，味道好的就更少了。不足之处是装修投入大，毕竟公务请客大家都是看面子，拿得出手才行。

卫曦是财神，她其实一开始的倾向就是公务宴请，包括他们银行在内，每天请他们吃饭的客户排成长队，所以她很早就在留心她上班附近有没有要转让的餐馆。