三七看书

第95章（第3页）

他们还是谦虚了，虽然不是国宴大厨级别的人物，但都是能独立撑起一家老店的老师傅，手里少说有一二道琢磨了十几二十年的拿手菜。

江济堂也清楚这点，他露出这个年纪应该有的清澈：“今天可是来着了！”

一群退休老人里站了一个年轻的，看着还是显眼，其中一位梳着大背头穿着西式厨师服的厨师送来一盘做好的缤纷面包片：“吃吃看？合你们年轻人的口味吗？”

张大厨也点点头：“这位是丁大厨，学贯中西，开的餐馆被美食家点评为‘不可错过的老店’，带出的学生在咱们这行也很有名的。”

“少给我戴高帽。”丁大厨忍不住拍一下老朋友的肩。

江济堂放下手中的罐子，又仔细洗了手，擦干净，才拿起其中一片。

这面包片的主料是切片的高卢脆皮面包，抹上蛋液和奶酪烤成金黄色，在上面铺上一小块的红酒鹅肝，再点缀几粒新鲜芒果粒，用蛋黄酱做收尾。

这个卖相就很好看，是不吃也会买点尝尝的类型如果价格没有贵到离谱。

观察一圈后他一口咬下去，烤制后的脆皮面包入口酥脆，稍稍有点颗粒感，之后舌头接触到细腻微凉的红酒鹅肝和清爽甜软的芒果粒，这其中还有蛋黄酱的加入。

最终呈现出奶味浓重却不腻，酥脆和细滑交织的复杂口感。

非要说缺点的话，红酒鹅肝上的酒味存在感太强，有点儿喧宾夺主。

江济堂如实说了自己的感受，一如当年他给江女士试菜。

原本只是展示一下善意的丁大厨觉得有点意思，眼前的年轻人能真实说出感受，好和不好都有，关键是说到了点上，言之有物。

想到这，丁大厨干脆把整个盘子再端来：“再试试另外两种，有什么都说一说，试菜嘛。”

盘子上除了放红酒鹅肝的奶酪面包片，还有铺上烤苹果片，点缀了烤核桃仁和松子，撒了奶酪片的蒜香面包片。

以及铺着肥厚大虾仁和小番茄片，点缀了香菜叶，喷了薄薄一层橄榄油和胡椒的面包片。