三七看书

第104章 ：佛山的挑战（第1页）

刚刚在东莞站稳脚跟，林粤生又马不停蹄地率团队进军佛山。然而，这里的餐饮市场却让他一开始就感受到了不同寻常的压力。

佛山素以传统粤菜的发源地而闻名，当地消费者对饮食的要求不仅高，还偏爱历史悠久的老字号品牌。林粤生的品牌虽然在东莞取得成功，但在佛山却频频遇冷，开业三天后，餐厅的日客流量仅达到预期的60%。

一位团队成员担忧地汇报：“林老板，顾客普遍反馈说我们的菜品虽好，但少了佛山的‘老火味’。”

林粤生点点头：“佛山的消费者崇尚传统，我们的品牌还得做出点改变，让他们觉得‘这家店既熟悉又惊艳’。”

系统任务音准时响起：

任务目标：赢得佛山饮食文化协会的认可，完成后解锁技能[菜品文化融合]，提升品牌市场竞争力。

林粤生沉思片刻，决定从两条线入手：

1.融入佛山传统：引入老火汤、广式点心等当地标志性菜品，打造契合本地消费者喜好的菜单。

2.文化宣传活动：通过与本地饮食协会合作，举办活动强化品牌与佛山传统粤菜的联系。

说干就干，林粤生带着团队直接登门造访佛山饮食文化协会。初次见面时，协会的负责人陈会长态度冷淡：“年轻人，佛山的老字号那么多，你这家外来的品牌怕是很难被接受。”

林粤生不卑不亢：“陈会长，我们尊重佛山的饮食文化，但我相信，创新和传承并不冲突。如果能合作举办一次粤菜传承展，既能让年轻一代了解传统，也能让大家看到创新的可能，不知您意下如何？”

陈会长略显惊讶：“粤菜传承展？具体怎么做？”

“由协会提供传统粤菜的展品，我们负责出资和策划，加入部分创新粤菜，让佛山的市民品尝到既经典又新潮的菜品。”林粤生胸有成竹地说道，“我们不抢佛山的传统地位，只想做一个补充与延展。”

陈会长思索片刻：“有趣，那就试试吧。”

接下来的两周，林粤生和团队日夜忙碌，从活动场地布置到展品菜品研发，无一不亲力亲为。他特别利用系统的“菜品文化分析”功能，搜集佛山传统粤菜的特色，结合现代技法，推出了几道创新菜：

1.花雕鸡煲配鲍汁米线：融合经典鸡煲与现代米线的搭配，既保留了老味道，又吸引了年轻人。

2.三色虾饺皇：改良传统虾饺，加入菠菜汁和胡萝卜汁调色，外观美观，味道依旧鲜美。