三七看书

第90章 ：系统提醒，做份靓菜（第2页）

“算是吧。”林粤生站起身，眼中重新燃起了一丝斗志。他走到冰箱前，开始挑选食材，“你坐着等着，看我给你做道特别的。”

林粤生打开冰箱，脑海中浮现系统刚才提供的灵感。他迅速从食材中挑选了一条鲜活的海鲈鱼、几根青笋、以及一篮刚从基地送来的南粤特产——山柚叶。

“粤式双重口感对碰……也就是说，要在一道菜里实现两种截然不同的味觉体验。”林粤生一边思考，一边将食材摆上台面。

“需要我帮忙吗？”顾清欢坐在一旁，看着他熟练地处理鱼骨，忍不住问道。

“不需要。”林粤生笑着摇头，“今天你只负责吃。”

他将鱼肉片成薄片，一部分放入生抽和柠檬汁中腌制，另一部分则加入秘制香料腌制后放入蒸笼。与此同时，他快速将青笋切成细丝，用盐水稍微浸泡后过冰水保持脆爽。

接着，他将山柚叶炭烤至微焦，用以制作底盘，最后淋上一勺特制的酱汁——这酱汁是用黄酒、红曲米和一抹糖醋调制而成，散发着浓郁的香气。

整道菜的亮点在于两种鱼肉的处理方式。一种鲜嫩爽口，入口即化；另一种则是厚重浓郁，带着烟火的香气。两种截然不同的味觉层次，被巧妙地融合在同一盘菜中。

林粤生端上菜时，顾清欢眼前一亮：“这是什么菜？”

“粤式双重口感对碰。”林粤生将盘子摆在她面前，“你先试试再说。”

顾清欢小心翼翼地夹起一片腌制的生鱼片放入口中，顿时眼睛一亮：“这味道……鲜而不腥，酸中带甜，非常特别！”

接着，她尝了一口蒸鱼的部分，瞬间被浓郁的酱香惊艳：“这两种完全不同的口感，居然能在一盘菜里共存！林总，你简直是天才！”

“天才谈不上。”林粤生笑了笑，“不过这道菜倒是让我想明白了一些事——不同的味道虽然截然不同，但只要找到平衡点，就能相辅相成。人生也是一样，有时候我们需要尝试去接受各种不同的经历，而不是一味地纠结于某一种味道。”

顾清欢看着他，目光中带着些许欣慰：“看样子，你终于振作起来了。”

“多亏了你。”林粤生感激地说道，“如果不是你让我想通这些，我可能还会继续钻牛角尖。”

“那今晚这道菜，就当是我赚到的谢礼了。”顾清欢开玩笑道，“不过，下一次记得再做几道，这一盘可不够我吃。”

两人相视一笑，厨房里久违地充满了轻松的氛围。而林粤生，也终于从叶岚离开的阴霾中，找回了属于自己的那份热情与斗志。

粤式双重口感对碰在顾清欢的赞美声中完美收尾，但林粤生并没有就此停下。他盯着桌上的菜品，灵感再一次迸发。

“清欢，我突然想到一个点子。”林粤生兴奋地说道，“你说，如果把这种两种口感的菜品开发成一个系列，会不会是个突破？”

“怎么个系列？”顾清欢拿起纸巾，擦拭嘴角，目光中透着一丝好奇。

“就像今天这样，用相同的食材，通过不同的处理方式呈现出两种口感，比如一道菜中既有脆爽的凉拌，又有浓郁的热菜。两种味觉碰撞，给人耳目一新的体验。”林粤生一边比划，一边在笔记本上快速记录。