三七看书

第57章 :冷链新计划（第3页）

奖励：新菜谱“潮州卤水拼盘”与“客家酿豆腐”。

为了完成任务目标，林粤生带着团队奔赴广州附近的几家食品加工设备厂，亲自考察自动化设备的功能与适配性。他最终选择了一套适合外卖行业的小型自动化生产线，包括以下模块：

1. 自动洗菜机：高效清洗大量蔬菜，同时带有杀菌功能，保证卫生标准。

2. 切配设备：根据不同菜品设置切割形状，统一尺寸，提高菜品一致性。

3. 自动炒锅：内置精准控温系统，确保大批量菜品的火候始终如一。

4. 封装流水线：快速分装菜品，并配合冷链保温系统实现无缝衔接。

设备安装完成后，林粤生召集团队进行培训，确保每个环节都能熟练操作。新设备投入使用后，中央厨房的加工效率提升了三倍，原本需要数小时完成的备餐流程，现在仅需四十五分钟。

设备升级后，林粤生意识到，要保证快速扩张中的品质一致性，必须制定统一的菜品标准化流程。他从系统中提取了“粤菜标准化手册”，结合团队经验，设计了一套详细的操作规范：

1. 食材比例表：明确每道菜所需的主辅料重量，避免因个人习惯导致口味偏差。

2. 烹饪时间表：精确记录每道菜的火候与时长，确保每份餐品的口感一致。

3. 调味方案：根据不同菜系设定基础味道的浓淡调整范围，比如“咸鲜”、“微辣”等。

在标准化的同时，林粤生还推出了两道新菜：“潮州卤水拼盘”和“客家酿豆腐”。这两道菜的推出进一步丰富了菜单，也为品牌注入了更多岭南特色。

为了巩固“每日鲜厨”的品牌形象，林粤生决定将理念落到实处，推出一系列“透明厨房”活动。

他邀请了多名本地美食博主、媒体记者和忠实顾客来到中央厨房参观，亲身感受菜品制作的全过程。从新鲜食材的入库、冷链储存，到自动化设备的高效运行，每个环节都体现了林记快点对品质的追求。

活动当天，一位知名美食博主在社交平台上发布了参观视频，配文道：

“看完林记快点的中央厨房才知道，原来外卖也能做到如此用心！他们的冷链技术和自动化设备真的让我刮目相看。‘每日鲜厨’，名副其实！”

这条视频迅速引发了广泛关注，不仅吸引了大批新顾客，也让林记快点的口碑得到了进一步提升。

在系统奖励的“物流优化技能”加持下，林粤生对配送路线进行了全方位的优化。他结合大数据分析，设计了一套基于区域需求密度的配送方案：

1. 高峰时段调配骑手至订单密集区域，减少配送时间。