三七看书

第21章：好吃，实惠（第2页）

2.模仿虽然简单，但难以复制林记早茶的核心优势——创新与品质。

对策一：强化顾客粘性

林粤生立刻召集团队开会，推出以下几项应对措施：

1.“品质透明计划”：在店内展示食材来源、后厨操作视频，消除顾客疑虑。

2.会员积分翻倍活动：提高顾客重复消费的动力。

3.追加新品上市：快速研发“迷你版创新点心套餐”，适合单人尝鲜且价格更低，直接锁定年轻顾客群体。

“我们的优势是品质和创新，他们模仿不了这么快！”林粤生信心十足。

对策二：找出竞争对手的破绽

系统“顾客分析”功能再次发挥作用，帮助林粤生发现了一个有趣的现象——不少顾客虽然尝试了其他茶楼的低价套餐，但对其口感和服务体验却不太满意。

“这说明他们只是用低价吸引顾客，但无法留住他们。”林粤生决定主动出击。他让员工到其他茶楼暗访，发现天香楼等推出的“平价早茶”大多偷工减料，比如虾饺里的虾仁极少、烧卖的猪肉品质低劣，还有的直接使用冷冻点心。

于是，他通过宣传渠道暗示：“林记坚持使用每日新鲜食材，不会为了降价牺牲品质。”这一举动再次巩固了顾客的信任。

短短一周内，林记的销量不降反升，尤其是新增的迷你点心套餐广受欢迎。而反观几家竞争茶楼，他们的价格战引来了不少客流，却因为体验不佳很难形成回头客，更别提承担低价带来的成本压力。

天香楼内部已经乱成一团，李振东的手下纷纷抱怨：“老板，我们的成本压力太大了，这样打下去，利润都没了！”

一切平稳后，系统再次传来提示：

“恭喜完成任务！奖励解锁：‘运营优化’技能。您的经营效率将进一步提高，每周固定成本减少15%。”

林粤生借助这一功能，迅速优化了供应链和员工排班，提高了整体利润率。这场价格战，他不仅成功化解危机，还趁势抢占了更大的市场份额。

林粤生站在林记门口，看着络绎不绝的顾客，他心中既有成就感，也有一种隐隐的不安。他知道，天香楼的反扑只是开始，未来的挑战只会更严峻。他必须继续提升自己，才能在这片充满竞争的餐饮市场中屹立不倒。

面对天香楼等竞争对手的联合反扑，林粤生并未退缩。通过系统的“运营优化”功能，他看到了隐藏的机会：用更高质量、更低成本的产品，彻底击溃对手的低价战术，树立“平价却不失品质”的品牌形象。