三七看书

第557章（第2页）

吕雉与曹夫人一起织布裁衣，要给小刘恒送一套新衣服。

刘邦挖出了自己珍藏多年的好酒。

此时酿酒工艺已经很成熟。

在周时的书籍中，就记载了周朝宫廷酿酒的方子。

周朝人酿酒，已经极为讲究，容器、酒曲、选料、酿造时长，都有严格的规定。

后世人所脑补的“古代酒都是醪糟水”，实在是小瞧了古人。

汉时常喝的酒有两种大类。

一种是稍稍富裕的平民所喝的“浊酒”；一种是贵族所喝的“清酒”。

以稻米为原料的酒举例。

“浊酒”即后世人所“嘲笑”的醪糟水，是今日酿造明日喝的甜米酒，这种酒不仅当作饮料，也是一种“羹汤”。

“清酒”是多日酿造的酒，酿造的时间越长，甜味越低，酒味越浓。清米酒长什么样，味道如何，花大价钱买日本清酒的人应该都知道味道。

现代人误以为古代人酒量差，喝醉是喝个水饱。大部分不常喝酒的现代人，喝两三瓶十度上下的瓶酒都会头晕。陈酿的清酒有二三十度，若喝个水饱，早就醉死了。

刘邦当皇帝后，常喝的当然就是陈酿的清酒。

他喜欢用粟米酿造的清酒，酒色淡黄，在阳光下如流动的琥珀一般。

汉代宫廷逸事记载，大汉宫廷里的酒，会根据时节加入不同浸料。

时鲜的果子，盛开的花朵，芬芳的香草……统统浸入陈酿的清酒中，为酒水更添一番风味。

其中大汉宫廷经久不衰的御用酒，乃是用重阳菊花所泡的菊花酒。