三七看书

第115章（第2页）

终于盼到对话环节结束，不只老张，其他人也是精神大振，两眼放光。

按照以前的流程，每到这个时候，大家都会休息二十分钟左右，然后再继续。但今天——

看看目光炯炯，没有露出分毫疲态、反而愈发起劲的众人，老张试探道：“萧老师，我们这就拍做菜的环节？”

萧可也想早些完事，与韩熙林早点回去休息，便点了点头，“好啊。”

老张大喜，亲自动手去布置现场，末了又把早将蟹钳和蟹腹刷洗得干干净净的大闸蟹呈盘上桌。

萧可正在翻看配料，无意中扫了一眼，发现他们居然买了整整一桶螃蟹，不禁奇怪道：“张先生，不是说只要一只就好了吗？”

倪广轻咳了一声，解释道：“我们看这螃蟹新鲜，想买一点回去自己吃。”

说罢，他心道，大家想学会菜式后马上做来当宵夜的计划，怎么能让你知道呢。

萧可信以为真，点了点头，不再说什么，挑了一只个头最大的螃蟹，上锅蒸起。

少顷，料理台都布置好。灯光摄影到位，老张以最简洁的话语做了开场白，然后邀请萧可出场。

在好几个镜头的聚焦下，萧可不慌不忙地地开始料理蔬菜。

只见他先把娃娃菜洗净，然后又用姜、醋等佐料调出一小盆水，将菜叶放进去浸泡。这时，蒸锅定时结束，他把变红熟透的螃蟹端出来。等变凉的空隙，又预热了烤箱，再去摆弄芝士粉。先倒了一部分在碗里，接着往里面添加调料。

看到这里，老张自以为看出了门道，便问道：“萧老师，你是打算做芝士烤蟹盖吗？”

“对。”萧可和剧组聚餐时吃过一次，觉得味道不错，便在家改进了一下，准备入秋以后拿来当茶点来吃。

见他确认，老张没有继续说话，但之前的疑问却愈发深了：这道菜据说是当年袁大帅的二公子袁克文新创的，是彼时西餐中化的典范，如今不少西餐厅都有。萧可放着那么多独门美食不做，为什么偏偏要选择这一道呢？虽说似乎手法有所不同，但总体上说，还是烤蟹盖啊？

疑问之际，萧可已经处理好了芝士粉，又将不再烫手的螃蟹拆解剔肉。他手法不太熟练，有时被坚硬的蟹壳刺到，还会郁闷地去吹指头。那无辜的模样看得在场的女员工再度脸红不已。

待到蟹肉剔完，萧可将它们用勺子舀进已经洗干净的蟹盖，在上面洒上一层芝士粉。然后用沥干水份的菜叶托起，加上剔纸放进烤盘，开始定时。